Briyoş hamuru

Minik briyoş hamurundan hamburger ekmeği yapıp fırında sandviç yapmayı denediniz mi? Hem de pizza sosu ve bol kekikle? @aydanustkanat sizin için hazırladı; 10 dakikalık yemekler!

Briyoş hamuru

¾ sb ılık su, ılık
2 yk şeker veya bal veya agave
2 ¼ çk aktif kuru maya veya 100 gr katı ekşi maya
3 yk tereyağı, oda sıcaklığında
1 yumurta, oda sıcaklığında
3 ¼ sb un
1 çk tuz

Üzeri için, 1 yumurta, 2 yk süt ve susam

bir kapta su, şeker ve mayayı birleştirin; köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Hamur malzemesini (undan yarım bardak ayırıp) büyük bir kaba alın içine mayalanmış suyu ekleyip yoğurun. Hamur tutana kadar ayırdığınız unu kontrollü ekleyin. 1-2 saat üç katına yükselene kadar mayalayın. Hamuru tezgaha alıp havasını alsın çok az yoğurun 8 eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayın üzerini örtüp iki katına yakın 40 dk ile 1 saat arası mayalayın. Bir yumurta sarısını çırpıp üzerine sürün susam serpin 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 20- 25 dk pişin.