Fıstık Ezmeli Kurabiyeler tarifi Gül Can tarafından hazırlanmıştır. Daha fazlasını keşfetmek için @guldennotlar Instagram hesabını takip edebilirsiniz.

Malzemeler
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
2/3 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet yumurta
1 1/4 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1 1/2 su bardağı çikolata parçaları

Pürüzsüz olana kadar tereyağını fıstık ezmesi ile karıştırın. Şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Vanilya, yumurta, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Kurabiye hamuru oluşana kadar unu yavaş yavaş karıştırın.
Çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
Çorba kaşığı büyüklüğünde kurabiye toplarını yağlı kağıda dizin. Üstlerini bir çatal ile hafifçe bastırın.
180 derece önceden ısıttığımız fırında pembeleşene kadar pişirin.