Mandalinalı pasta tarifi Bahar Yılmaz tarafından hazırlanmıştır. Daha fazlasını keşfetmek için @baharyilmaztr Instagram hesabını takip edebilirsiniz.

MANDALİNALI PASTA (SWİSS MERENG BUTTERCREAM & ITALYAN MERENG)
Vanilyalı Pandispanya

175 g un
5 g kabartma tozu
235 g yumurta akı (oda sıcaklığında)
1 pinçik krem tartar (1/4 çay kaşığı)
250 g toz şeker
140 g yumurta sarısı
20 g tereyağ (eritilmiş/soğutulmuş)
55 ml krema (ılık)
5 ml vanilya özüt (1/2 vanilya çubuğu)

Swiss Mereng Buttercream
180 g yumurta akı
300 g toz şeker
1 pinçik krem tartar (1/4 çay kaşığı)
400 g tereyağ (oda sıcaklığında/19-21 C )
5 ml vanilya özütü (1/2 vanilya çubuğu)

İtalyan Mereng
120 g yumurta akı
180 g toz şeker
60 ml su
Vanilya

Limon Şurubu
75 ml limon suyu
50 g toz şeker